Če kdaj, je zimski čas najboljši za jedi na žlico in so  juhe čudovita večerja. Ne redijo  (seveda odvisno od sestavin), nas pogrejejo  in nasitijo.  Ko nam že zmanjka idej, je bučna juha resnično dobra izbira.

Vedno sem navdušena  nad njeno barvo, ki ji jo daje betakaroten, fitokemikalija iz skupine karatenoidov z zelo močnim antioksidativnim učinkom. Gre za rastlinsko barvilo, ki njo samo  ščiti pred škodljivimi vplivi iz okolja (UV žarki, bolezni, …) ter  prostimi radikali in prav na tak način ona ščiti nas.  Karotenoidi so namreč znani kot zaviralci raka in so topni v maščobah.

Poleg tega je to oranžno živilo bogato z vitamini (C, B6, B12, A, E, K) in minerali (kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij). Betakaroten se v našem telesu spreminja v vitamin A, ko ga telo potrebuje, ostala zaužita količina se v telesu sprosti kot antioksidant.  Poleg tega, da nas ščiti pred prostimi radikali in s tem pred rakavimi obolenji :

  • Krepi naš obrambni sistem
  • Varuje nas pred aterosklerozo
  • Varuje pred srčnim napadom in nenazadnje
  • Varuje pred nastankom sive mrene.

 

Pripravimo jo lahko kot juho, prigrizek, a je odlična tudi kot piling za telo in maska za obraz. Zato naslednjič pogumno kupite kar celo bučo in se razvajajte.

Prigrizek, malica ali lahek obrok:  na cm velike kocke ali na krhlje narezano bučo, ki je ni potrebno lupiti, posolimo z grobo morsko soljo, posipamo z svežim rožmarinom ter prelijemo z oljčnim oljem. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Piling za telo : 1 žlico rjavega sladkorja zmešamo z ½ žlice kokosovega olja, ½ žlice mandljevega olja, žlico zmečkanega mesa buče in ½ žličke cimeta. Telo natremo, nežno masiramo vsaj 10 minut ter speremo.

Maska za obraz : primeren košček buče stisnemo, zmešamo z žlico jogurta in nanesemo na obraz. Po vsaj 20 minutah masko preprosto speremo z mlačno vodo.

In še namig – za juho namesto sladke ali kisle smetane raje uporabite spenjeno ghee maslo ali prav tako spenjeno kokosovo mleko. Še bolje pa le kapljica ali dve hladno stiskanega bučnega olja ter bučna semena.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja